Фаршированные помидоры с моцареллой и базиликом

Ингредиенты

Фоторецепт Фаршированные помидоры с моцареллой и базиликом

1. Разогрейте духовку до 400°F.

2. Приготовьте мягкие панировочные сухари: Чтобы приготовить 1/4 чашки мягких сухарей, удалите корку с 1 ломтика хлеба (желательно черствого) и либо измельчите в небольшом кухонном комбайне, либо разомните вилкой, пока хлеб не станет похож на мелкие, песочные крошки.

3. Подготовьте помидоры: Разрежьте помидоры пополам по горизонтали по экватору и ложкой выньте мякоть. Будьте осторожны, чтобы не проткнуть стенки помидора, но если вы это сделаете, начинка закупорит отверстие.

4. Поместите пустые половинки помидоров в форму для запекания или в сковороду, пригодную для духовки, и приправьте солью и перцем.

5. Руками или ложкой отделите семена от мякоти помидоров и переложите мякоть на разделочную доску. Выбросьте семена и воду из помидоров. Нарежьте мякоть и отложите для начинки.

6. Приготовьте начинку: В миску среднего размера добавьте измельченную мякоть помидоров, сыр моцарелла, 1/4 стакана сыра пармезан, базилик, панировочные сухари, масло, чеснок, соль и перец.

7. Перемешайте до полного объединения.

8. Запечь: Используя две ложки, наполните половинки помидоров начинкой.

9. Посыпьте наполненные помидоры оставшимся сыром пармезан и сбрызните оливковым маслом.

10. Запекайте 15 минут, или пока помидоры не станут мягкими, затем поджарьте на сильном огне в течение 1 минуты, пока начинка не начнет пузыриться и не подрумянится.

11. Подавать: Гарнировать несколькими порванными листьями базилика и подавать горячими.