Салат « С новым годом!»

В новый год хочется приготовить что-нибудь необычное и в то же время легкое и вкусное. Вашему вниманию предлагается легкий закусочный салатик. Он имеет форму змеи – символа нового 2013 года и разумеется, такой салатик явно угодит виновнице торжества.




Ингредиенты:

На салат:
- кальмары замороженные неочищенные 500 грамм
- креветки очищенные среднего размера 500 грамм
- грибы (шампиньоны или опята) свежие 200 грамм
- 150 грамм сыра твердого
- оливки фаршированные

Соус:
- 1 спелое авокадо
- 150 грамм кисломолочного биойогурта
- соль
- пару небольших зубчиков чеснока

Украшение:

- 2 штучки маслин на глаза
- морковка будет языком
- огурцы соленые (не маринованные) послужат чешуей
- пекинская капуста или салат айсберг
- свежий укроп

1. Размороженные кальмары промыть под проточной водой и счистить пленку. Неочищенные кальмары намного мягче и нежнее тех, которые уже продаются белыми и нарезанными. Варите их в кипящей соленой воде не более 5 минут.
2. Нарезать кальмары тонкими кольцами, либо пластинами. Добавить к креветкам.
3. Грибы пожарить с небольшим количеством растительного масла. Лук добавьте по желанию.
4. Нарезать оливки на половинки.
5. Добавить грибы, оливки, тертый на терке сыр к кальмарам и креветкам.
6. Продукты для соуса смешать в погружном блендере: такой не хитрый соус с легкостью заменит майонез, но при этом будет не в пример полезней.
7. Заправить салат, выложить его на блюдо, придав ему форму змеи. «Травкой» нам послужит укроп и пекинская капуста. Покрыть нашу змею чешуей, сделать ей глазки и ротик. Остальное украшение на ваш вкус.