По-настоящему вкусные рецепты

» » » Как приготовить борщ с мясом

Как приготовить борщ с мясом

Просмотров: 2394

Говядина 500 г
Свежая зелень 1 пучек
Морковь 2 шт
Лук репчатый 2 шт
Капуста 1/2 шт
Свекла 1 шт
Картофель 1 шт
Томатная паста 2 ст.л.
Сахар 1 ч.л.
Чеснок 1 зубец
Уксус 3% 1.5 ст.л.
Лавровый лист 4-5 шт
Подсолнечное масло 2 ст.л.
Калорийность блюда: 33.4 кКал/100г
Самым вкусным блюдом славянской кухни является – Борщ. А главным ингредиентом этого вкусного блюда есть свекла. Процесс готовки зависит напрямую от вас. Сейчас мы поговорим о том, как приготовить борщ с мясом и как приготовить борщ в мультиварке.



Смотрите так же Дикое мясо как приготовить

Шаг 1

Берем одну луковицу и морковку, хорошо промываем в воде, сушим и обжигаем на открытом огне до того, как появятся черные подпалины. Это нужно для того, чтобы бульон был прозрачным.

Шаг 2

Наливаем в кастрюлю полторы литры холодной проточной воды, кладем кости с мясом, пучок корешков зелени, рубим пополам лук и морковь и также добавляем в кастрюлю.

Шаг 3

Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим около сорока минут (на маленьком огне, чтобы бульон не был мутным). Когда бульон сварился, нужно взять крупное сито и процедить его. (Все ингредиенты, кроме мяса уже выжали свой вкус, они больше не нужны).

Шаг 4

Срезаем мясо с костей и откладываем до того, как будет готов наш борщ.
Пока бульон готовиться, режем овощи. Если требуется приготовить очень большую кастрюлю, ложем нарезанные овощи в воду, чтобы свежесть не потерялась. Чистим картошку и режем брусками.

Шаг 5

Свеклу и остальную морковь чистим и режим тонкой соломой. Вырезаем кочерыжку из капусты, снимаем верхние листья, шинкуем. Оставшийся лук разрезаем наполовину и режем мелко полукольцами.

Шаг 6

Дольку чеснока нарезаем мелко. Сначала режем его на тонкие пластинки, рубим на полоски и, покачивая ножом, режем полоски на маленькие кусочки.
Ставим на огонь сковородку, наливаем одну ст.л. растительного масла и разогреваем. Ложем нарезанную морковь и лук, обжариваем до полуготовности, около 2 минут.

Шаг 7

Разогреваем оставшееся масло, ложем резанную свеклу и вливаем уксус. Мешаем. После того, как потушиться свекла, добавляем лук и морковь, заливаем томатной пастой и тушим.

Шаг 8

Наливаем процеженный бульон в кастрюлю, доводим до кипения и ложем капусту, после второго кипения, добавляем картошку и варим 10 минут.
Кладем тушеные овощи, варим пять минут при маленьком огне. Перед снятием борща с огня, добавляем специи по вкусу, лавровый лист, чеснок, петрушку.
Вот и все, оставляем его настояться около часа под крышкой.
Автор рецепта: Виктория Викторовна
Готовлю вместе с мужем Сергеем и сыном Сашей! Люблю экспериментировать. Самое вкусное и интересное записываю, и публикую на сайте. :)

Попробуйте, у вас всё получится!

Категория: Первые блюда / Бульоны, супы и щи


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *